Specificaties

Soort

rood

Druifsoort

Shiraz blend

Regio

Stellenbosch

Jaar

-

Cabriolet is een blend van Shiraz (39%), Merlot (36%), Cabernet Sauvignon (15%) en Petit Verdot (10%). De fermentatie van het fruit kwam spontaan op gang in stalen tanks en houten vaten. Na deze fermentatie bleven druivenschil en sap nog zo’n twee weken met elkaar in contact, om vervolgens te worden geperst. Daarna vond verdere rijping gedurende 24 maanden plaats in eikenhouten vaten van 225 en 300 liter.

Donkere bessen met kruiden van zoethout en donkere chocolade combineren met tonen van peper, koriander en fruitcake. Krijtachtige tannines eindigen met een stevig mondgevoel en een volle textuur.
Cabriolet is een perfecte aanvulling op geroosterd vleesgerechten en wild, maar ook een prachtige metgezel voor een braai (bbq), of gerijpte harde kazen.

Downloads

• tasting note